2：甜醅。历史可追溯至唐代，与丝绸之路的文化交流有着不解之缘。
甜醅的主要原料是青藏高原耐寒早熟的青稞，与醪糟有所不同，甜醅的酒味更为芳香浓郁，口感更为耐嚼。其制作过程并不复杂，但每一步都需精心操作。
首先将青稞去皮，上锅煮至八成熟后出锅晾凉，然后拌上甜醅曲，装进瓷盆或坛子里，放到热炕头或灶上保温发酵
。三至五天后，当清爽的酒香微微冒出，甜醅便制作完成。优质的甜醅，闻起来酒香甜溢，品起来可口味美，既有酒的醇香，又有干果的甘甜，令人回味无穷。
甜醅的形态多样，既可以作为稀薄的饮料，也可以作为稠厚的小吃。在炎炎夏日，来一碗冰镇的甜醅，先喝一口甜醅水，满口生津，暑意全无；
再舀一勺“干货”，让青稞在嘴里旋转跳跃，甘甜如饴，顿觉神清气爽。而在寒冷的冬天，一碗热腾腾的甜醅则能催发食欲。
3：尕面片。历史可追溯到明朝末年，至今已有四百多年的历史。尕面片的制作并非使用擀面杖擀制，而是全程手工制作。
将揉好的软面先切成粗条，称为“面基基”，然后用潮毛巾盖上片刻进行“回面”。回好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个面片大约手指宽，投入沸水中煮熟即可食用。
由于面片小巧，故得名“尕面片”。其形态多样，有做工细致纤小的“指甲面片”、“雀儿舌头”，也有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”，还有不带汤而用炸酱拌吃的“烩面片”等。
煮好的尕面片，薄而均匀，既保留了面粉的原有香味，又增添了煮熟后的软糯口感。在青海的街头巷尾，随处可见售卖尕面片的小店和摊位，无论是当地居民还是外地游客，都能在这款小吃中感受到青海的独特风味和热情好客。
