冰冻小墨鱼仔怎么清洗,干墨鱼清洗全过程

处理内脏与墨囊

如果乌贼够新鲜，可以将其内脏加调味料制成盐辛（日本料理中的一种珍味，将海鲜腌渍于加了10 ％盐的内脏中），也可以拌炒。乌贼内脏就是将乌贼眼睛与前端分切后所留下的「囊袋」。捏住连接在囊袋上的墨囊，缓缓拉开。如果墨囊破掉，会导致墨汁飞溅，请务必小心。朝囊袋下刀，将内脏挖出来。

处理足部

足部的吸盘可以用手指抓出来，或以菜刀切断。↓ 由于足部前端坚硬不易入口，所以要切除1 ～ 2 cm 。