很多朋友都十分喜欢吃面食，尤其是北方的朋友们特别突出。发面的过程需要等到一定的时间，很多朋友们似乎没有这个耐心，所以也懒得自己做。今天就和大家分享一个快速发面的技巧，十分钟就能发两倍大，不管天热还是天冷，都特别的简单、快速又实用，做面食再也不用发愁了。
1.首先找两个小碗，碗中加入大半碗温水，其中一只碗中加入5克的酵母粉，再加入1克白糖，能起到加速发酵的作用，充分搅拌均匀。如果直接将酵母加入碗中，这样发出的面可能不太均匀，将酵母提前溶解，就这样和面粉接触得更加均匀，发出来的面更加的松软好吃。为了给面团增香，让其更加光滑，可以在酵母水里加入一勺食用油。在另一个碗中加入一勺白醋，白醋的加入会让面团更加的蓬松，产生小气泡，加快发酵速度，让面更加的蓬松。
2. 然后找一个盆子或者大碗，加入500克左右的面粉，每次少倒一点酵母水，然后搅拌，直到酵母水全部加入面粉中。接着将白醋水也一点点加进去，搅拌成絮状即可。然后用手揉成面团。揉面的时候可能并不容易很快就揉得光滑，将它放在案板上，盖上一个盖子然后静置上7-8分钟。然后继续揉，这样多揉一会，会让面更加蓬松并且有韧性。最后揉到面团不沾手就行了。接着将面团放在碗中，盖上保鲜膜。接着准备一碗温水，将面碗直接放在温水中，可以加速发酵速度，这样大概十分钟左右就发好了。
3.烧开水，大火八分钟左右，将适量的红薯粉条煮熟， 粉条变成透明状就可以了。将粉条捞出来，倒在案板上，将粉条切成小段，然后装入碗中备用。
