面食
说到面食，你能想到什么呢？面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨等都是面食。
面食，用面粉制作的食品的总称，面食在中国北方是主食，在中国饮食有着举足轻重的作用，即便是在南方，面食也是很常见的，比如很多人早餐很爱吃的小笼包，馒头，葱油饼等，都是属于面食。
说到面食，很多时候离不开发面，发面就是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。面发得好不好，决定着面食好坏成败，所以，发面是面食很关键很重要的一步。
很多时候，我们发面只加酵母和白糖，这其实是错误的，因为这样发面需要很长时间，今天教你一招，发面只需要10分钟，做出来的面食蓬松又渲软，非常实用。来看看是怎么做的吧。
详细做法步骤：
第一步：盆中加入300克面粉，然后加入一个鸡蛋清
加蛋清能让做出来的面食更加劲道好吃，搅拌均匀放在一旁备用。
准备一个小碗，加入30度左右的温水，加入4克酵母粉，再加入一勺白砂糖促进发酵，用筷子搅拌均匀
