7、将前面炒好的，已经放凉的鸡蛋碎放入韭菜蛋液中，同时再放入适量的蚝油、一点点糖、味极鲜适量，如图所示。
8、将上述的所有食材全部混合，面团发酵好了，准备要开始包的时候，再继续在馅料中放入适量食用油及盐，继续用筷子将其按照一个方向来搅拌均匀即可，这样馅料部分就制作好了，如图所示。
9、这是已经发酵好的面团，基本是原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。
10、将发酵好的面团取出，先在案板上将其揉均匀，将发酵时所产生的气体全部都排出去，然后再将揉好的面团等分成均等大小的面剂子，如图所示。
