小鸡蛋包子的做法视频,地软鸡蛋包子家常做法

步骤四：4个鸡蛋打在碗中，加料酒打散，一次性加入足够的盐，搅拌均匀后，入油锅中边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎。

把盐全部加在鸡蛋中，与蒜黄不会直接接触，所以拌馅儿的时候不会出水，而且，鸡蛋也不会咸，放心好了，这方法我用了20多年了。

步骤六：馅儿做好了，再来看看面团，面团发酵到2倍大，拉开面团，里面布满了小气孔，这样的面团就发酵好了。

步骤七：面团取出来放在案板上揉匀排气，尽量多揉一会儿，揉到面团光滑细腻。分成大小合适的剂子，擀成四边薄中间厚的包子皮。