3、然后上手揉面，这样很轻松就可以揉出手光、盆光的状态了，至于面光就还要继续揉几分钟；
4、你看，这个面团儿就非常光滑了，然后盖上保鲜膜开始醒面；
5、我们先来记录一下发面的时间，现在是10：17，我们再来看一下面盆里面的面团儿
满满的一盆儿，这个发面的速度比酵母快了一半都不止；
6、开始揉面，给面团儿揉搓排气，边揉边撒一些干面粉，做馒头的面团儿要揉到切开没有气孔的状态；
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