二、 具体制作过程
1、水蜜桃洗净,最好用盐稍微搓一下表面的桃毛,再用清水冲洗干净,把皮削下来,果肉切成丁。
2、找一个无油的锅,董小厨用的奶锅,把水蜜桃皮和冰糖放进锅里,再加入400毫升的清水,再挤小半个柠檬的汁液到锅里,大火煮开3分钟,如果颜色不够深,可以加1克红曲米粉(1粒米饭大小就够了,太多颜色会很深,不好看了),用细筛子过滤出蜜桃汁(大约350毫升左右)。
二、 具体制作过程
1、水蜜桃洗净,最好用盐稍微搓一下表面的桃毛,再用清水冲洗干净,把皮削下来,果肉切成丁。
2、找一个无油的锅,董小厨用的奶锅,把水蜜桃皮和冰糖放进锅里,再加入400毫升的清水,再挤小半个柠檬的汁液到锅里,大火煮开3分钟,如果颜色不够深,可以加1克红曲米粉(1粒米饭大小就够了,太多颜色会很深,不好看了),用细筛子过滤出蜜桃汁(大约350毫升左右)。
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