工艺：煮
口味：清香味
主料：百合（干）200克，雪花梨200克，莲藕300克。
烹饪方法
1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。
2.雪花梨去内核，切成小块。
3.白莲藕洗净去节，也切成小块。
4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。
5.最后，放盐调味就可以了。
七、竹荪山药煲莲藕汤
原料：竹荪、山药、莲藕、莲子、黄豆、枸杞子
制作：
(1) 莲藕洗干净改刀成块待用。
(2) 山药洗净去皮切滚刀块， 山药切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上洗手，不然就会抓哪儿哪儿痒。
(3) 用手摘去竹荪上部蓬松的部分，放入清水中浸泡，浸泡干净改刀成段状(修整尾部，切去根部)待用。
(4) 莲子洗干净，直接煮。千万不要浸泡，浸泡之后，莲子煮不烂。
(5) 黄豆洗干净，浸泡2小时，再洗干净然后放入锅中加水煮熟备用。
(6) 取一只沙煲(现在有一种电子沙煲，家庭用很方便)，放入煮熟的黄豆、莲藕块、山药块、莲子，加煮黄豆的汤水，大火烧开，然后调小火，煲约3小时左右。放入竹荪继续煲20分钟，出锅之前放入枸杞子即可。吃的时候，盐放在碗里，加少许胡椒粉，鲜味剂就用不着了， 保留原汁原味的魅力。
八、番茄莲藕汤
食材准备：
莲藕130g、番茄100g、水1000ml、油和盐适量、香菜10g和姜片（可选择放或不放）
制作
1准备食材：
去蒂莲藕130克（这样细长且嫩的莲藕，切开来小圈圈很好看，做汤不错），番茄100克，香菜10克。
2锅里烧1000毫升水，切几片薄薄的姜片下去，把莲藕削皮洗净切薄片放进去煮。
3番茄洗净去皮，切圈，皮顺便做两朵小花。
