姜薯蛋花糖水做法,广东蛋花糖水的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-19 11:59:37

姜薯蛋花糖水做法,广东蛋花糖水的做法大全(1)

自从记事起,每年家里的年货里除了海鲜、乌鱼、鹅肉、粿品、干货菌类、橄榄、大桔外.....必须有的就是姜薯。

姜薯蛋花糖水做法,广东蛋花糖水的做法大全(2)

我的外家祖籍是潮阳人,家里已经几代人没回原籍生活,算是地道的汕头人了,父亲在世时,对时年八节的礼数较讲究,仍习惯用潮阳人的年俗。过年时要求家里储备大量姜薯,留着做甜汤给正月里来家里拜年的宾客吃,那会的过年从年夜饭后家里人就要开始刨姜薯,留到正月初一,早起母亲就要先把糖水煮好,宾客来了把姜薯削成薄片入锅涮烫,即可端出了给来拜年的客人吃了。这表大主人欢迎客人的到来,把你看成座上宾,也预示宾主双方新的一年甜甜蜜蜜,识礼数的客人回敬主人之举是碗里的食物不吃光,留存一点。

姜薯蛋花糖水做法,广东蛋花糖水的做法大全(3)

现在自己家里每逢过年也备有姜薯,姜薯在潮汕的用途广,新迁进宅、家里有第一次来的贵客、在婚娶送嫁的时候都必有它,生辰寿宴上也有它,除了做鸡蛋姜薯甜汤,还可以做成姜薯粿、姜薯桃、反沙姜薯、滒烧姜薯、蛋黄焗姜薯......

姜薯蛋花糖水做法,广东蛋花糖水的做法大全(4)

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