正宗潮汕腌制酸梅,潮汕红糖腌酸梅

6. 盖上盖子，煮多1分钟，取出即可食用。

【小五食记】

酸梅的做法很简单，只需要将青竹梅洗干净晾干，去蒂，按一斤梅子三两盐的配比，放进可密封的罐子里，封存三个月后，就可以启封。