正宗艾饼做法,艾饼的做法最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-19 11:58:02

很久以前,在一本回忆录之类的书中读到,文革期间,康有为女儿康同璧在北京的家中做广东萝卜糕,京城一干民主党派大佬,罗隆基、章伯钧等都会私下前往品尝,还把西装用旧报纸包着,去到人迹稀少的胡同换上,以示庄重。康同璧会步行两站路去卖广东调味品的店买醮萝卜糕吃的喼汁,因为是散装的,用碗装了回家,为了不让洒了,走路很小心、很稳,竟练出了端庄的步态和婷婷玉立。

这让我印象深刻。对食物的态度,归根结底是一种生活态度,人生是丰富多彩的,细节也可以让你出彩。

我们家先前是双职工加一个上学的,后来三职工、四职工,未能实现“家有一老如有一宝”,一日三餐将就,日子过得单调,不过偶尔也做做点心,虽然累,麻烦,但也颇有乐趣,今天就晒一晒,不喜勿喷哦。

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这萝卜糕蒸的磁实了点,浆开稠了是一回事,料落得太足,虾米、冬菇、江瑶柱。还有萝卜放置久了,起了心,水份不足。但味道够鲜美。我们家蒸萝卜糕驾轻就熟了,芋头糕蒸得少。萝卜糕和芋头糕好比是新春糕点的孖兄弟,马蹄糕好比是女孩子,有仔有女,多子多福。

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汤圆并不稀罕,糯米甜酒也寻常,但把二者搭配起来就嫌麻烦了,其实这在从前是相当普遍的一道美点,如果再加点桂花进去,就更加美不胜收了。北方好像是叫“酒糟团子”或者“汤团糯米甜酒”?总之是团团圆圆、甜甜蜜蜜。

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