砂锅虾煲的做法大全,砂锅粉丝虾煲的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-19 12:27:37

说起大虾,大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种食物,而且大虾的做法有很多,可以炸、煮、煎、烤等等,不管怎么做,口感都是相当不错的!今天我给大家带来一道大虾豆腐煲的做法,就是把大虾和豆腐煲搭配在一起,放在砂锅中简单一焖,吃起来鲜嫩多汁,大虾很鲜嫩,豆腐很入味,下酒下饭两相宜!夏天,教你做大虾豆腐煲,做法简单,鲜香多汁,家人百吃不厌!

砂锅虾煲的做法大全,砂锅粉丝虾煲的做法大全(1)

大虾和它是绝配,做一道砂锅煲,鲜香多汁,比大鱼大肉还好吃!其实大虾豆腐煲的做法很简单,只要是掌握好3个步骤,做出来的大虾豆腐煲,比饭店大厨做的还好吃!第一大虾处理干净了,这样吃起来没有腥味,第二豆腐提前放在锅里煎一下,让豆腐裹上一层鸡蛋液,这样豆腐不容易裂开,第三最关键的一步就是调料汁,只有料汁调入味了,做出来的大虾豆腐煲就很入味好吃,下面我就把大虾豆腐煲最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

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准备适量的大虾,先把虾头去掉,再用牙签从虾的第三个关节,把虾线取出来,再给大虾开背,加上适量的胡椒粉抓拌均匀,将大虾腌20分钟。

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准备一块老豆腐切成方块,在锅里加上凉水,再加上点食盐,把豆腐放进去焯2分钟,时间到,把豆腐捞出来,控一下水分即可。把大蒜去皮切成蒜末、红椒去籽切成小丁,再来调点料汁,在小碗中加上生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食盐、少量的清水搅拌均匀,另准备一个小碗,打上2个鸡蛋搅散备用。

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下面把鸡蛋液倒在豆腐碗中,晃动一下碗,让每块豆腐裹上一层鸡蛋液,在锅里倒上油,把豆腐块放进去煎一下,先不要着急翻面,豆腐的底面定型后再翻面,煎的表面金黄出锅。在砂锅里加上点食用油,把蒜末、红椒放进去炒出香味,再把料汁倒进去煮开,再把豆腐、大虾放进去,盖上盖子焖5分钟,时间到,撒上点韭菜出锅即可食用。

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【温馨小贴士】

第一:先把大虾处理干净,虾头、虾线都去掉,从虾背上划一刀,这样虾仁比较入味。

第二:把豆腐放在锅里焯一下,可以去除豆腥味,再裹上一层鸡蛋液,放在锅里煎一下即可。

第三:把大虾、豆腐、料汁放在砂锅中,大约焖煮5分钟左右,这样豆腐、大虾就都熟了,也入味了,最后撒上点韭菜,或者是葱花、香菜点缀,这样就可以开吃了。

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