网上最近超火爆的毛线球面包，用花生酱做馅料，口感也太惊喜了，和我一样喜欢花生酱的友友们一定要试一试 这是2个8寸模具的量
By 厦门沙滩贝壳
用料
- 液种材料
- 高筋面粉 170克
- 水 170克
- 酵母 1克
- 主面团材料
- 高筋面粉 390克
- 细砂糖 80克
- 全蛋液 65克
- 水或者牛奶 150
- 奶粉 30克
- 盐 6克
- 酵母 4克
- 黄油 50克
- 夹心馅料
- 四季宝花生酱 适量
- 葡萄干 适量
- 馅饼部分馅料可自行调整，如蜜红豆、蔓越梅，芋泥、肉松等
做法步骤
1、提前制做波兰种。把85克高筋面粉，85克水、1克酵母，放在容器中搅拌至无干面粉的状态即可，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17-22小时，一般控制在24小时内。也可以室温发酵，主要看液种的状态。当液种表面出现气泡，拨开面糊可以看到内部组织呈现丰富的蜂窝状时，即可使用了
2、将主面团除黄油，盐以外的其他材料放进揉面桶内，做好的波兰种材料一起放进去，揉至扩展阶段
