发面放一晚上明天早上蒸可以吗,提前一晚发面的技巧

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-19 16:41:16

卷上自己喜欢吃的菜,味道太美了。

发面放一晚上明天早上蒸可以吗,提前一晚发面的技巧(13)

饭饭小贴士

1,和面的时候先用一半的开水搅拌,再用一半的温水搅拌,揉成的面团就是半烫面。这样的面团做出来的春饼,柔软筋道,凉了也不硬。

2,面团经过一个晚上的松弛,延展性非常好,做出来的饼不易破。

3,春饼一定要开水上锅蒸,而且需要大火蒸,以免饼被蒸汽水浸泡了。

发面放一晚上明天早上蒸可以吗,提前一晚发面的技巧(14)

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