天气冷，除了加秋裤这项选择，你更需要吃点热乎的。我想有必要拿出我的*手锏了，它就是荤豆花，嘻嘻，不接受反驳！
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做法简单，跟着一起学。
【食材】
酥肉、酥排骨头、酥肉丸子、午餐肉、鹌鹑蛋等自身有香味或鲜味的食材（不要选择内脏，如：肥肠、腰子、鸭胗、毛肚之类带异味的食材）
【做法】
1、先来准备酥肉和酥排骨。猪肉选择精五花，切厚片；排骨剁小块，用清水泡一下去除血水备用；
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2、五花肉和排骨里加一颗全蛋、几颗花椒、适量盐、较多的红薯淀粉，面粉可加可不加。在火锅店吃的酥肉一般是加了面粉炸的，面粉挂的糊会更厚。觉得如果把酥肉当小吃，可以加点面粉，如果是煮汤则不加，看个人喜好啦；
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3、炸。第一遍火不要太大，炸至两面金黄，全部捞出出锅后，油烧得更热一些，全部倒下复炸一次；
