岩茶口味的浓淡与投茶量息息相关。
口味偏清淡的茶友以冲泡器具容积的1/3-1/2为准，而喜欢和浓茶的茶友可以适当增加投茶量，至冲泡器具容积的1/2-2/3亦可。
汤壶温杯
在正式开始冲泡之前，要先把所有的茶具（尤其是白瓷盖碗）用100℃沸水烫洗一遍。
一则可去除异味；再则有助于挥发茶香。
泡茶前，没有烫壶温杯的步骤，有可能会影响岩茶品质。
洗茶与冲泡
许多茶友有洗茶的习惯，岩茶的洗茶一定要迅速，
在注水后，马上盖上盖子，迅速出水，前后时间最好能掌握在5秒之内。
要是时间过长，岩茶的高香岩韵恐怕就会大打折扣。
在冲泡时间上，1-3泡，10-20秒即可，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致。
岩茶气韵独绝，用心品味，每一泡都有变化。
滚滚热气升腾起，茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，人称“三口气”。
武夷岩茶的馥郁香气冲顶而出，胜似兰花而深沉持久。上好的岩茶汤色清澈艳丽，三层分明。茶叶表面有“”金圈“，茶味醇厚，直指脾肺。
