丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
说到泡岩茶，可没把茶友们给愁坏。
岩茶，屹立于岩石之上，汲取烂石中的养分，形成独特的品质。
不同的岩茶，有不同的冲泡手法。
其中影响岩茶冲泡手法的，有两类因素。
一是岩茶本身的品种特质，另一个是岩茶的焙火，这两点，直接影响了岩茶的冲泡手法。
尤其是刚刚开始学习泡茶的朋友，更是号不准岩茶的特点，导致泡出来的茶汤不是过于清淡就是过于苦涩。
只有掌握茶叶正确的泡法，才能让茶叶释放出丰富的滋味。
《2》
先来看看不同火功的岩茶要如何冲泡。
岩茶的火功，可分为轻火岩茶、中火岩茶、足火岩茶和高火岩茶。
轻火茶
轻火茶冲泡，讲究“快、准、狠”。
快：轻火岩茶，出水一定要快，如果没有快速出水，轻火岩茶的茶汤容易出现苦涩感，喝起来就会影响整体的体验。
准：轻火岩茶冲泡，虽然要讲究快出水，但我们在泡茶的时候，也要准确掌握岩茶的特性和汤水的浓度变化，从而调整坐杯时间，让我们能喝到好喝的茶汤。
狠：泡轻火岩茶，出水要利落，不要因为担心烫手而战战兢兢不敢大胆出水。
只有掌握了这3字箴言，才能泡出好喝的轻火茶。
