锅底就是用椰汁水搭配上一些红枣、椰肉、枸杞等制作而成，椰子是现切的，“青年时期”的椰子水是最好的，就是那种不老不嫩的椰子，这样的椰子清凉甘甜，沁人心脾。待锅底煮沸便可将文昌鸡下锅。
2-3人，半只文昌鸡足矣。等待锅底煮沸过程中，让人很可气的是，沸腾的汤底已经煮沸了，呼喊服务员，却没有服务员过来，却在前台说话，直到沸腾的汤底冲出锅盖，溅到脸上时，带着脾气大喊，才有服务员过来。
因为服务不好，导致接下来的用餐并不是很愉快。但是有一说一，椰子鸡这样的吃法，代表了海南传统风味，还保留了文昌鸡原本的鲜美与可口，外面的皮质十分弹滑，肉质肥嫩紧致，有嚼劲而且不柴。
