食材
剩米饭200g、鸡蛋2个、葱碎适量、油适量、盐2g、六月鲜酱油适量。
做法
1、把葱切碎备用，鸡蛋打散。
2、锅中放油，烧热下入打散的鸡蛋，用筷子搅散。
3、转小火放入葱碎。
4、加入剩米饭，在米饭上撒上盐。
5、盖上锅盖焖1分钟，把米饭翻炒均匀。
6、加入六月鲜酱油。
7、继续翻炒，使米饭都均匀沾满酱油即可。
九、土豆酱油炒饭
食材
隔夜米饭300克、土豆1个、熟玉米50克、葱1棵、鸡肉50克、酱油3勺、盐1勺、黑胡椒粉1勺、鸡精1/2勺。
做法
1、隔夜米饭，熟玉米粒、土豆削皮切丁备用。
2、葱切粒、鸡肉切粒。
3、炒锅油烧热，下入葱粒、鸡肉粒翻炒。
4、倒入酱油翻炒，倒入玉米粒、土豆丁。
5、加入盐、黑胡椒粉、盐、少许清水煨一会儿至土豆熟。
6、倒入米饭，翻炒均匀，最后撒入鸡精提鲜，盛入碟中。
十、酱油炒饭
食材
鸡蛋1个、蒜薹10根、米饭半盘、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。
做法
1、鸡蛋打散，鸡蛋在油锅里滑散 炒匀备用。
2、蒜薹洗净切碎。
3、米饭下油锅炒散开，便于一会再炒缩短时间
4、米饭炒散后把米饭弄到锅的一边，锅里放底油爆香葱花 烹入料酒。
5、烹入生抽，加一勺蚝油。
6、把锅中调味炒至图上这种有点要糊化状态 把米饭倒入。
7、炒匀米饭 使每一粒饭都裹满汤汁。
8、倒入炒好的鸡蛋，炒匀鸡蛋和米饭。
9、最后撒蒜薹末 加适量盐 香油调味 出锅（可以撒点芝麻）炒匀装盘。
十一、酱油培根炒饭
食材
米饭1大碗、培根3片、胡萝卜少量、洋葱少量、小葱2根、姜1片、蒜1瓣、菁选酱油2汤匙、老抽几滴、蚝油半汤匙。
做法
1、米饭中加入菁选酱油、老抽；然后拌匀，打散；
2、胡萝卜去皮切小粒；洋葱切碎；葱姜蒜切末；
3、培根切小片；
4、锅中加一点儿油烧热，放入培根煸炒出油至微焦黄；
5、加入洋葱、葱姜蒜末炒出香味；
6、加入米饭和胡萝卜炒至米饭粒粒分明；
7、最后加入蚝油和葱花炒匀就可以了。
十二、酱油肉芥菜炒饭
