食材
鸡蛋2个、大米3杯、芥菜1棵、酱油肉100克、胡萝卜2个、色拉油适量、细盐适量、料酒适量。
做法
1、将大米洗好，加水下锅煮成饭备用。
2、炒锅里加色拉油，将鸡蛋打入，炒至凝固后出锅备用。
3、将胡萝卜改成丁下锅炒至出色。
4、再将酱油肉改刀加入一并同炒至出味。
5、要小火炒食材才更出香。
6、将炒好的胡萝卜及腊肉出锅，再将芥菜洗切好下锅。
7、微炒一下后再将冷饭加入，这没到稻五常大米煮饭就是香。
8、加入料酒及细盐调味，冷饭成团不易炒松散，可以加入料酒或是少许清水。
9、再将炒好的鸡蛋胡萝卜酱油肉回锅，炒至食材均挂味即可。
十三、酱油豆鼓炒饭
食材
米饭50克、酱油2克、青椒10克、鸡蛋1个、蒜末1克、豆豉1匙、红椒适量。
做法
1、鸡蛋提前煎好待用。
2、放油，蒜末爆香泡过水的豆鼓。
3、入青红椒炒香变软，中间可以加点开水。
4、下入米饭，洒上点酱油翻炒上色，香喷喷的够入味。
5、装盘就可以开吃了，色香味俱全真好吃。
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