老式麻花的制作视频,60年代的麻花制作配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-19 19:49:52

第二步:揉好面团之后,撕开一个口子,里面放入50克软化好的黄油,然后把黄油揉进面团里,一开始面团会非常的滑而且粘手,揉的时候借助刮板整理黏在案板上的面团,不一会面团就会越来越光滑而且不粘案板了,揉好之后整理形状密封好放到温暖的地方去发酵。

老式麻花的制作视频,60年代的麻花制作配方(5)

老式麻花的制作视频,60年代的麻花制作配方(6)

第三步:案板上适量的撒一些干粉,面团发好之后会变得特别黏,把面团取出来,表面再撒一些干粉防粘,按压排气,最好排的干净一些,排完气之后揉匀搓成长筒,下6个面剂。我家的锅不是很大,下了6个面剂,如果家里锅很大的话建议少下面剂,做成长长的麻花显得更好看一些。

老式麻花的制作视频,60年代的麻花制作配方(7)

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