食材
西葫、鸡蛋、葱、盐、食用油。
做法
1、将西葫切丝,鸡蛋加少量的盐搅拌,葱少许。
2、热锅倒入食用油,将西葫翻炒2-3分钟。
3、翻炒后倒入清水,加热3分钟左右加入盐,搅拌一下,等到水沸的时候,加鸡蛋,搅拌一下即可。
十三、油麦菜鸡蛋汤
食材
鸡蛋、油麦菜、料酒、盐、鸡精。
做法
1、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒,打成蛋液待用。
2、将油麦菜洗净,放在案板上切成段待用。
3、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
4、接着,加入一些清水煮开。
5、然后,放入切好的油麦菜翻动一下煮开。
6、最后,加适量的盐,加适量的鸡精,调味翻匀即成。
十四、银耳鸡蛋汤
食材
银耳、鸡蛋、枸杞、葱花、姜末、浓汤宝、胡椒粉、油。
做法
1、银耳提前泡发。
2、炒锅放少许油,葱花姜末爆香。
3、鸡蛋一个打散。
4、锅里加两碗水,倒入银耳。
5、放一块浓汤宝,淋上鸡蛋液。
6、撒上几粒枸杞子,胡椒粉,出锅撒葱花。
十五、什锦番茄鸡蛋汤
食材
西红柿、蘑菇、黑木耳、小肉圆、鸡蛋、盐、小葱、大蒜、芝麻油。
做法
1、西红柿去蒂切成块,蘑菇也切成片。
2、锅里放油,六成热时放入蒜瓣煸炒出香味,放入番茄翻炒。
3、多炒一会,直到番茄红素渗透出来。
4、接下来放入蘑菇煸炒,放入黑木耳煸炒。
5、添加少许凉水,放入小肉圆,大火烧开后兑入少量盐,转小火煨5-10分钟。
6、鸡蛋磕到碗里,用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
7、开锅后倒入鸡蛋液片刻,盖上锅盖焖一小会。
8、盛入碗中,加入少许小葱碎,淋上芝麻油即可。
十六、蘑菇鸡蛋汤