冬瓜炖银鱼汤的做法,清炖冬瓜鱼汤的做法

（1）将银鱼拣去杂质洗净、鸭子洗净剁块、冬瓜连皮洗净切块、香菜摘洗干净切段、青椒洗净切圈、生姜蒜子洗净切片备用

（2）锅中加入清水、料酒、两片姜烧开，倒入鸭子焯水，煮沸后撇去浮末，捞出鸭子冲洗干净。

（3）将鸭块和冬瓜块，倒入高压锅中，加入足够的清水，没过鸭子冬瓜块，加姜蒜片、料酒压25分钟关火。

（4）将银鱼用料酒腌制15分钟备用，腌制的目地是去腥。