用料：扁鱼、香菜、葱姜蒜、食用油、料酒、老抽、食盐和白糖
做法：扁鱼洗净沥干水分，再在两面划几刀便于入味；炒锅烧热后倒入食用油，下葱姜蒜爆香，接着放入扁鱼，当底边煎制焦黄后再翻面煎另一面（这个过程中可以晃动锅子，但不要去铲鱼身，鱼皮才会完整不破）；稍后倒入料酒去腥，加热水盖上盖子焖烧一会儿，再倒入老抽、白糖调色增鲜，继续烧煮上色，接着加盐调味，最后撒点香菜增香即可。喜欢用鱼卤拌饭的亲，可以多留点卤汁，不用将卤汁收的太干。
第三道，【紫菜鸡蛋汤】：是一道简单营养，方便快捷汤菜，我家紫菜都是整袋整袋买的，不好计算单价，就折中算2块钱好了；现在鸡蛋涨得厉害，1个生鸡蛋，至少也要1块钱。
用料：紫菜、鸡蛋、葱油、盐
做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，干紫菜丢清水里泡2分钟，泡开后用水冲一遍；再倒入锅中加水煮开，接着淋上鸡蛋液，加盐调个味，最后滴些葱油增香。葱油也可改换其它食用油或香油，只要亲用着方便就成。
主食，【白米饭】：
我家很难得煮回单纯白米饭，也是因为刚买了一袋的东北大米，想尝尝这米的口感如何；煮出来的米饭，味道挺香的，洁白饱满，口感也不错。
做法：大米淘洗干净，倒入电饭煲，加水后盖上盖上，插上电源，按下启动键即可。
以上就是我家今晚的15元晚餐，营养美味，经济实惠，大家觉得是不是这样？欢迎大家评论或留言。我是老方小雨美食厨房，所发图文视频都为原创。为家人做健康美食，喜爱家常、自然朴实的味道是我的生活理念。
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