紫米菠萝饭的做法,云南紫米菠萝饭的做法

粗粮在烹饪前，最好先充分浸泡，这样不仅更利于营养的吸收，口感也会更好。将紫米加入三倍的水，浸泡一个晚上，时间不够的话，最少也要浸泡一个小时。

菠萝去皮，切成小块。

将泡好的紫米和花生、加入一半菠萝粒，混合在一起。加入没过紫米的水，想吃口感软一点的，可以多放点水。

放入蒸锅，蒸20分钟。