酱拌鱼腥草做法大全,干鱼腥草泡水喝的功效

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剁大蒜其实也是考验刀工的活，为什么剁蒜末要先把大蒜拍扁再剁碎呢？原来大蒜内有个大蒜素的物质，且它是独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。

step6 -

将切好的莴笋丝，切好的折耳根，葱花，香菜，姜末，蒜末，小米椒碎一次放入凉拌的碗中。

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然后再依次放入一勺盐，半勺鸡精，半勺花椒粉，一勺生抽，半勺香油，两勺红油，一勺老干妈辣三丁，两勺贵州糟辣椒即剁椒酱放入凉拌碗中。

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然后先轻轻的用筷子均匀拌起来。