秋季是由夏到冬的过渡期,因为昼夜温差大、空气干燥、冷空气南下越来越频繁,冷暖变化极不规律,所以秋季多被称为:“多事之秋”。
秋季特殊也是一个进补的时节,在饮食上,我们要适当地吃一些滋补食物,来补充夏季的消耗,秋季滋补也是为秋冬打基础。所以在民间有句老话说“秋天吃5草,入冬无病扰”!那这“3草”具体指啥?怎么做才更营养?接下来跟大家一一分享。
№:⒈红薯藤
红薯叶又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。红薯叶具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的,是人体所需矿物质良好的供给源。
┵ 食材清单 ┶红薯藤、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、大葱、大蒜、青线椒、红线椒
1、首先准备一大把刚从红薯地刚掐回来的红薯叶,把红薯叶留少许的红薯嫩茎,把老茎掐掉不要。
2、把摘好的红薯藤放入大盆中,再加入一勺食盐、没过红薯藤的清水,搅拌均匀,盖上一个盘子浸泡5分钟。