夏日进补与享受美食两不误的牛奶花胶冻。 靠海吃海,来了海南后才知道花胶这种补品。鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。(来源于百度百科) 不过海南的长辈们大多将花胶入菜,做成传统的炖汤或宴客菜。炎炎夏日,怎样才能进补和享受美食两不误呢?试试牛奶花胶冻如何? 入口即化的香浓,吃不出一点腥味,还有淡淡的生姜味道,一点都不逊色意式奶冻,口感倒是更像杏仁豆腐。嗯~这样的进补方式阿妹喜欢的紧。
By Sharon阿呀
用料
- 花胶 11g
- 牛奶 250g
- 黄冰糖 适量
- 生姜 适量
做法步骤
1、花胶加入两片生姜放冰箱泡发24小时,期间更换几次水
2、泡发好的花胶剪开