即便是洋芋条,也很好吃,这就是干锅牛肉的魅力!
第二推荐的是凉片,在昆明,几乎所有牛菜馆都能吃到凉片,然而他家的是目前我认为最有岁月沉淀的,崇尚食材本味,别看这片不大,而且摆盘也不好看,但他家的应该给95分,牛肉品质没得说,摆盘稍微随意了点。味道好就行,其它是次要的。一盘纯瘦的,一盘带膘的,搭上一个糊辣椒蘸水。
刚刚抬出来时,就能闻到一股浓厚的牛肉香味,颜色偏红,这才是正宗的土黄牛肉,不得不让人反思,平时吃那些颜色泛白的凉片,牛肉到底是从哪里来的?这是一个很值得大家去追问的话题。
关于牛肉凉片,大家可以好好看看这种颜色,如果看不出来,可以亲自去品尝一下,然后对比以前吃的,总结!