4、日常我们在蒸菜上浇汁,用的最多的是番茄汁或者蚝油汁,不过还有一种客家的调味料也特别适宜。这就是橄榄菜,四季豆里加入它,就非常下饭。口感醇香的橄榄菜也是浇汁的好佐料。2大勺橄榄菜,适量盐和少许淀粉水,做出粘稠适度的调味汁。
5、蒸好的酿肉,在高温下苦瓜的苦味也会减少许多,同时也减少了肉馅油腻的口感。
4、日常我们在蒸菜上浇汁,用的最多的是番茄汁或者蚝油汁,不过还有一种客家的调味料也特别适宜。这就是橄榄菜,四季豆里加入它,就非常下饭。口感醇香的橄榄菜也是浇汁的好佐料。2大勺橄榄菜,适量盐和少许淀粉水,做出粘稠适度的调味汁。
5、蒸好的酿肉,在高温下苦瓜的苦味也会减少许多,同时也减少了肉馅油腻的口感。
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