红枣银耳羹是一道很美味的甜品,一道非常养生的甜汤,因为做法简单,所以特招人喜欢,把红枣银耳羹熬得粘稠才是成功的最低标准,但就是这个标准很多人都做不到,其实做不到粘稠出胶的主要原因就是在有些细节上没做好。下面我们就来细聊这甜汤到底要怎么熬才能粘稠好喝。
红枣银耳羹怎么做才能粘稠:
1、要想红枣银耳羹粘稠,在煮之前就必先泡水,银耳要先泡水1个小时以上,然后撕成小朵,撕得越小就越容易出胶,然后继续泡水1个小时以上,等完全泡发以后再煮,煮的时候要一次性加够水,尽量不中途加水。
2、红枣银耳羹的粘稠度和熬煮的时间成正比,也就是煮的时间越久,就会越粘稠,在煮的时候先大火把水烧开,然后改小火慢熬,大概有2个小时以上即可。
红枣银耳羹的做法:
1、把银耳冲洗一下用清水浸泡1个小时,然后把银耳的蒂部去掉,再把银耳撕成小片,越小越好,撕好后再泡上一个小时。一般来说1-2个人食用有半朵银耳就足够,3-5个人用1朵银耳就很多了。如果赶时间的可以用温水泡,这样可以节省很多时间。