之前做了红丝绒旋风蛋糕卷，今天做个春天气息的抹茶旋风蛋糕卷，软软的夹少量奶油不甜腻很好吃呦，喜欢的试试吧[哇R][哇R]
By 风ziyk
用料
- 抹茶粉 6克
- 开水 30克
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 52克
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 60克
- 牛奶 50克
做法步骤
1、1⃣️玉米油➕牛奶充分乳化均匀➕过筛后的面粉画Z字形拌匀➕蛋黄划拌均匀备用 抹茶粉加开水搅匀备用
2、2⃣️蛋白分三次加入细砂糖打至大弯钩状态（也就是湿性发泡）即可 3⃣️取1/3蛋白混入蛋黄糊中切拌均匀，再倒回入蛋白中快速轻柔的翻拌均匀，蛋糕糊就做好啦，倒出160克左右蛋糕糊备用，
