抹茶虎皮卷的做法,抹茶卷和虎皮卷哪款好吃

先做好虎皮部分，将8个蛋黄加入细砂糖 放入装有60度温水的盘子上面用打蛋器将蛋黄和细砂糖搅拌均匀 筛入玉米淀粉继续搅拌均匀 加入玉米油打发到蛋黄发白，体积发大为原来的两倍状态即可 将打好的蛋黄液体倒入铺有油纸的烤盘中 放入预热好的烤箱中，中层上下火200度烤7-8分钟即可 烤好的虎皮取出放凉 表面铺上一层油纸放凉备用 接着开始做蛋糕卷，将玉米油，糖粉，水搅拌均匀 筛入低粉 搅拌均匀 加入蛋黄拌匀，蛋黄糊做好待用 蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，打蛋器勾起小弯钩即可 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀 将搅拌均匀的蛋黄糊分成两份 将其中一份倒入烤盘中 震出气泡，放入预热好的烤箱中，中层上下火160度烤25分钟 取10g抹茶粉加入适量的水溶解 搅拌均匀至无颗粒状态 加入剩下的蛋糕糊中上下翻拌均匀倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，上下火中层160度烤25分钟 将烤好的蛋糕体取出放凉至温温状态待用 反转蛋糕体背面朝上 打发奶油至有明显纹路 往蛋糕体背面抹上一层薄薄的奶油 将虎皮对准位置粘上 将粘好的虎皮蛋糕体翻过来，虎皮朝下，表面抹上奶油，中间多四周少抹好卷起来，同样的方法把抹茶味的奶油蛋糕卷也做好卷起来，放入冰箱冷藏2-3小时定型 成品照 成品照2（抹茶味） 成品照3（抹茶味） 成品照4（原味） 成品照5（原味） 成品照6（原味）