鸡肉性温，味甘，有温中益气、补精养血的功效，在民间有“济世良药”的美称。有句谚语说“逢九一只鸡，来年好身体”，是说秋冬季节，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
湖洋蒸鸡
“湖洋蒸鸡”是闽西客家名菜之一，选用湖洋本地土鸡加以盐巴、鸡精蒸制而成，以肉质鲜美、清香嫩滑、软实入味深得大家喜爱，在省内外颇有名气。目前在全国10多个省份，直接或间接推动了近300家以湖洋蒸鸡为坐标的餐饮团体，用远在他乡的客家人的话讲就是“有湖洋蒸鸡的地方就有客家人”。
上杭人几乎都知道粮站湖洋蒸鸡，在湖洋老粮站，是上杭“老字号”，有30多年的“历史”啦！可能你不知道的是，它的大名叫“湖洋芳香饭店”哦。
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