溜肉段
九、酸菜白肉酸菜白肉是东北的特色菜谱，也是非常出名的东北菜。酸菜白肉是很多东北人喜欢吃的美食之一。酸菜白肉是选用东北特有的酸菜和猪肉，调味料炖煮至熟食用的。酸菜白肉的白肉非常薄，肥而不腻，酸菜颜色金黄，酸香可口。东北大多数的人的年夜饭也会有这道酸菜白肉。
酸菜白肉
十、尖椒干豆腐尖椒干豆腐也是一道东北特色菜，是非常好吃的菜。尖椒干豆腐是用尖椒和干豆腐一起炒菜食用。年夜饭上这道菜也是不错的选择哦。
尖椒干豆腐的做法：
1、干豆腐洗净切片，尖椒洗净切片，生姜洗净切片，猪肉洗净切片。
2、锅里倒入食用油，油热下入猪肉翻炒变色，下入干豆腐和尖椒翻炒均匀。
3、往干豆腐和尖椒里加入生抽，蚝油，淀粉水翻炒至熟装盘即可。
（这个做法仅供参考，具体要看厨师做得好吃）
铁锅炖鱼也是非常不错的特色东北菜。铁锅炖鱼是东北人冬天都会吃的一道炖菜。年夜饭这道菜是会有的。铁锅炖鱼选用草鱼或是鲤鱼等鱼，加入豆腐炖煮至熟食用的。
铁锅炖鱼的做法：
1、草鱼处理后洗净，在鱼两面切上几个刀口，生姜洗净切片。
2、锅里倒入食用油，油热下入生姜，草鱼煎至金黄，加入清水炖煮。
3、草鱼炖开后，加入洗净切好的豆腐，食盐，生抽，醋大火煮开，在炖煮20分钟，最后撒上葱花即可。（这个做法仅供参考，具体要厨师做的好吃）
铁锅炖鱼
十二、龙虾和螃蟹最后就是会虾或是龙虾，螃蟹等大硬菜。龙虾有盐焗的或是清蒸都有，具体根据自己和家人的喜好来决定的。
