烤蓝莓面包的做法视频,蓝莓面包烤箱做法大全集

13、将整形好的花瓣和花蕊，全部放入模具中，我用的是一个9寸的披萨盘，大小正合适；盖上保鲜膜送至烤箱中，加碗热水，并将烤箱的发酵温度调至38~40度，进行二次发酵。

14、发酵至1~1.5倍大小时取出烤盘，并按上下火180度来预热烤箱；接着在面包生胚表面刷层全蛋液，再放上少许的新鲜蓝莓粒装饰。不想刷蛋液的，也可筛些高筋面粉装饰。

15、把面包生胚，送入预热好的烤箱中层：180度、上下火，烘烤20~22分钟。

16、出炉后，端起烤盘往台面上震几下，震出里面的热气，立即脱模至烤网上。