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我们一家人都特别爱吃豆腐,到了夏天,路边摊上各种豆制品,让人闻了之后都忍不住流口水,但是最近爆出来的各种食品安全问题,让人对各种路边摊望而却步,今天我们用油豆腐来分享一道家庭美食,自己在家做,既健康卫生又放心,朋友们一起来看看是怎么做的吧。
油豆腐是在广州当地比较出名的一种美食,南方人也叫它是豆腐泡,就是用老豆腐切成四方块,然后在油锅中,自己炸成空心的豆腐泡,很多地方做的不一样,不过都是大同小异。做豆腐泡的时候,最需要注意的就是油温,一般情况都可以在市场买得到,如果朋友们觉得不卫生,也可以自己在家做,6成油温下锅炸,然后小火慢慢炸至表面金黄,豆腐变的比原来大一倍就可以了,油豆腐的吃法有很多,可以煮火锅,炒,汤,红烧,今天我们来做的就是肉末油豆腐,非常的咸香下饭,做法也超级简单,保证你吃过一次,还想吃第2次。
所需食材:200克油豆腐,150克肉馅儿,一片儿姜,一根儿葱
- 第1步,准备好油豆腐,放入盘中备用。
- 第2步,肉馅儿中加入一勺盐,适量淀粉,一勺生抽,一勺料酒,适量胡椒粉,葱末,姜末搅拌均匀。
- 第3步,油豆腐用筷子在中间搅一个洞,把肉放进去。