7、继续用电动打蛋器中速搅打,直到提起打蛋头是大弯钩状,加入剩余的1/3的糖粉。
8、最后低速搅打,直至明显感到阻力,提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
9、.取1/3的蛋白霜加入到面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
10、再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。
7、继续用电动打蛋器中速搅打,直到提起打蛋头是大弯钩状,加入剩余的1/3的糖粉。
8、最后低速搅打,直至明显感到阻力,提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
9、.取1/3的蛋白霜加入到面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
10、再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。
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