凉糕的做法糯米红枣,糯米凉糕摆摊

3、把糯米捞出沥水，放进铺了湿棉布的蒸锅，把米摊平，上锅蒸半个小时左右，直到把糯米蒸熟。

4、在此同时，烧开半锅清水，把泡过的红豆倒进去煮25分钟左右，捞出沥水待用。

5、把糯米饭倒进盆中，加入半碗多纯净水，加三十克白糖进去，用捣蒜工具或是擀面杖把米粒捣烂。烂成什么程度呢？半粒半糊状就好，这个状态的凉糕吃着口感不错。

6、捣好的糯米饭继续放进蒸锅，再蒸十分钟左右，关火后晾凉。