正宗糯米面做法视频教程,最简单的糯米面怎么做

2、第二天把红豆用压力锅压熟，不要压得太烂乎，保留些微微的颗粒感更好。趁热把白糖撒上去拌匀。

3、糯米面与粘米粉以3：1的比例混合均匀。不要只用糯米面，不然蒸出来的年糕会变形得很厉害。粘米粉是大米粉，如果家中有破壁机，也可以自己打粉来用。把煮好的红豆倒进糯米粉中。

4、搅拌均匀，如果盆中有明显的干粉，就加煮红豆的水，直到能攥成团即可。这个过程是整个食谱中最关键的地方，粉能成团即可，不能过湿。

5、然后把打湿的糯米粉攥成球状，大小保持一致。