材料：鸡翅12个（约500g）、啤酒1罐、姜一小块、大葱一小段、八角一颗、生抽2小勺、老抽一小勺、耗油半小勺、糖5g、料酒适量；
做法
1.鸡翅清净，在反面划两刀，方便入味。锅中倒入适量的清水，放入鸡翅，2块姜片，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，将鸡翅捞出备用。
2.平底锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。将姜片、八角、葱段放入锅中煸炒出香味。
3.把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水，然后放入生抽、老抽、耗油、糖调味。
4.盖盖，大火烧开后转中火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻 动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。
5.出锅，撒上白芝麻更有食欲。
鸡蛋炒双菇
食材：
鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1克、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量
做法：
1）准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入
2）待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3）双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
鸡肉芦笋
做法：
1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切成薄片。放入少许清水，不断摔打，放入一颗蛋清，放入淀粉搅打均匀。
2.起锅加水烧开，将鸡肉放入搅散，焯至变色捞出，控干水分。
3.芦笋洗净，将尾部削掉，切成段。
4.起锅烧水，放入芦笋焯熟后，捞出备用。
5.红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉，切成细丝。
6.起锅倒油烧热，放入小葱段，煸炒出香味。
7.放入鸡片、芦笋段、红椒丝煸炒，放入盐。
8.倒入适量的水淀粉勾芡，煸炒均匀后，出锅即可。
香椿炒鸡蛋
材料：香椿、鸡蛋、油、盐
做法:
1.香椿洗净切断备用，建议去掉头上的硬根，以防味道发苦。
2.锅中倒油炒蛋，建议多倒一些防止鸡蛋炒糊。将搅散的鸡蛋液倒入油中，用铲子轻微翻炒，注意不要炒得太散。此外鸡蛋不要炒太久，以防变老。
3.将鸡蛋盛出备用后，锅中放油炒香椿，待到香椿变色时加入鸡蛋，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
椒盐大虾
