椰汁马蹄糕可能是很多人去早茶时必点的点心，尤其是小孩，会因为它有趣的外表而被吸引哦。 这款椰汁马蹄糕原味的部分我用了黄片糖来做，出来的颜色就是黄棕色比较好看，如果换成冰糖或者白砂糖，颜色就是灰灰的，不怎么漂亮，白色的部分则是椰汁口味的马蹄糕。如果你觉得做两种口味比较麻烦，也可以全部都是原味的马蹄糕，但是建议还是一层一层蒸，口感会更有层次哦。做得成功的马蹄糕应该可以一层层剥出来地吃哦，相信不少人也有这样吃的经历。 tips： 1.马蹄粉浆容易沉底，所以每次都需要搅拌均匀再蒸哦。 2.如果怕用同一个勺子勺粉浆会混色，可以用一碗清水随时洗洗再用。 3.容器最好是规则一点的容器，这样蒸出来每一层都均匀，切出来也好看。 4.椰浆可以用椰汁代替，但是椰汁会更甜，椰浆则更香浓。
By Soft-妮
用料
- 马蹄粉 100g
- 清水 200g
- 椰浆 200g
- 黄片糖 60g
做法步骤
1、100g清水和60g黄片糖一起放进锅里煮至黄片糖融化。冷却备用（关键）。
2、100g清水和50g马蹄粉混合均匀备用。
