【步骤六】：我们准备点调料，把大蒜拍碎剁成蒜末；香葱切成末；青红辣椒因为切成末；把它们分别装盘备用。
【步骤七】：肉馅腌好后，我们开始灌苦瓜，把肉馅用勺子往苦瓜里边塞，尽量给它塞满，然后依次全部灌完后给它码在盘子中。
【步骤八】：把灌好的苦瓜放入提前烧开的锅中，隔水开蒸，一般中火蒸15-20分钟左右基本上就可以了。
【步骤九】：苦瓜蒸好后端出来 ，把苦瓜里边的水倒入锅中，然后放入蒜末、青红辣椒末、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、鸡精1勺、白糖1勺开小火煮1分钟左右，把味道煮出来，最后放一勺水淀粉勾一下芡，把汤汁收浓。
