【步骤十】：把收浓汤汁的调料汁淋到苦瓜上，撒上香葱上桌开饭啦！
【产品图】：味道鲜美，略带苦味的“猪肉酿苦瓜”就做好了，喜欢的可以买苦瓜去哦！
一道美味的家常菜“苦瓜酿肉”就做好了，清香的苦瓜里面酿入了满满的肉馅，很好吃，苦瓜虽然苦，但是苦瓜有丰富的营养，还能清热解毒，是很好的去火菜，是夏天最适宜吃的菜。其实这么做的苦瓜并不是很苦，它有肉馅的香味和调料汁的覆盖基本上没有什么苦味了，夏天大家可以经常做“苦瓜酿肉”来吃，制作方法制作也简单，没有烟熏火燎的味道，也省去在厨房炒菜的闷热，我们制作的时候注意这几点就可以了。
（1）大家挑选苦瓜的时候最好挑选白色的苦瓜，白色苦瓜的苦味小一些，苦瓜处理的时候，尽量把里边的白色的囊去掉，可以减少苦味。
（2）减少苦瓜苦味一般可以采用去瓜瓤、腌渍、焯水这几种方法，也就是把瓜瓤去干净；用盐腌制10分钟左右，再用水清洗干净；再就是用开水煮2分钟也可以去除部分苦味。
（3）肉馅尽量剁细一点，然后搅上劲，这样灌完的苦瓜肉馅不易脱落，同时口感也细腻。
（4）最后调料汁里边，放点白糖，白糖也可以减少苦瓜的苦味的哦！
以上内容是我和大家分享的“苦瓜酿肉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
