苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
美容养颜降血脂血糖等功效
用料：
苦瓜、肉末、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、姜、红辣椒丁、白糖、蒜末。
做法步骤：
1.我们先将苦瓜清洗干净后去掉头尾两端的蒂，然后切成大约两根手指宽的圆条，用勺把瓜瓤挖出。
苦瓜洗净去掉头尾蒂
2.一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源，一定要挖干净，挖干净就不苦了。
苦瓜切成段
3.葱姜蒜末、盐1勺、糖1勺加入肉馅中，加入3大勺料酒。加入一勺生抽、1勺蚝油。顺时针将肉馅搅打至上劲，就是略带粘性的。
