炒香蒜末
8.将蒸出的苦瓜汤汁倒入锅中，加生抽、蚝油、水淀粉烧至汤汁浓稠，加入少许水淀粉，调成汁。
倒入苦瓜汁翻炒
9.浇在苦瓜上即可。一点也不油腻，肉菜青菜都有了。一口一个，好吃解馋还不苦，孩子也喜欢。
将汁水浇在苦瓜上
技巧总结：
1.酿肉量不宜太多，盖过苦瓜的味道。蒸汽足的情况下，时间越少越好，以免影响色泽。
2.调馅时，猪肉选三分肥七分瘦的夹心肉，先切片再切丝最后剁成肉末装入容器中，加入适量的葱花、盐、生抽、蚝油、花椒粉，搅拌均匀至上筋成香葱肉馅，这样调出的馅不咖淀粉鸡蛋也不会散，静置入味取300克左右，看苦瓜的大小适当增减。
食用功效：
1. 促进饮食、消炎退热。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效
2. 防癌抗癌。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有*灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
3.降低血糖。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4.美容作用，防治青春痘。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，喜欢我就请点个赞关注我吧。如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
