酸汤饺子的酸汤做法西安,西安花家酸汤饺子的酸汤做法

6、锅里加足量水烧开，下入饺子，用勺子贴着锅底轻轻推一下防止粘锅。水再次烧开后用漏勺按压一下饺子，然后浇一碗凉水进去再次烧开，等看到饺子都变得白白胖胖的浮在水面上，大部分底儿朝上时饺子就熟了，捞饺子。

7、将饺子捞在一口大碗内，舀上酸汤没过饺子，浇上一勺红油，撒上一把小葱花，酸辣美味的酸汤水饺就做好了。

1、取适量细辣椒面倒在碗里，加入同等量的粗辣椒粒，适量白芝麻，加少许五香粉，适量盐，拌匀备用。