桂花酸梅解暑汤
所需食材：乌梅30克，陈皮10克，干山楂10克，甘草3克，桂花3克，罗汉果1个，菊花3朵，干荷叶5克，冰糖40克，盐少许。
1、清洗食材，将乌梅、陈皮、干山楂、甘草、干荷叶置水中清洗两遍，洗去表面浮灰，沥干水分备用。
2、锅中加入清水，倒入刚刚洗好的所有配料，大火煮沸后捞出，这个步骤相当于给食材焯水，也能去除一部分的杂味，煮的时间不宜太长，水沸腾后1分钟即可捞出。
3、锅中倒入所有配料，重新加入清水，水量在1.5升——2升之间，大火烧开后盖上盖子，转中小火熬煮25分钟左右。锅中加入冰糖和桂花，搅拌均匀后再煮10分钟，出锅前加入少许盐，再次搅拌均匀。
