用料
面粉150g、海虾100g、油适量、姜蓉适量、小葱适量、水适量。
做法
1、海虾去除虾线洗净控干水份待用；
2、准备好姜蓉葱末；
3、准备一不锈钢盆，倒入面粉，加入适量的水，用打蛋器搅拌匀置一边待用；
4、姜蓉葱末倒入拌好的面糊里，拌匀；
5、准备一小不锈钢味碟，滴少少油抹匀整个底部；
6、往味碟里瓢入适量面糊，放入几条海虾；
7、起油锅，烧热油，把准备好的面糊连同味碟一同放入；
8、炸至面糊微黄，海鲜也变黄色后捞起控干多余的油；
9、用小刀沿味碟边划一圈，整个虾饼就可以取出；
10、所有虾饼都炸好后再倒入油锅复炸一下，
11、捞起后控干多余的油放凉少许即可食用。
十七、油炸南瓜饼
用料
去皮南瓜800g、湿糯米粉800g、玉米油适量、白糖240g、面包糠适量、澄粉50g、面粉适量。
做法
1、南瓜切块入锅蒸30分钟至软烂。
2、蒸好后倒去多余水分，用勺子压烂成糊，加入白糖。
3、把湿糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到厨师机里进行搅拌，中途视糯米团的黏稠程度，添加少量的面粉进去。
4、把糯米面团搓成团或饼状，包裹上面包糠。
5、锅里放油，至4-5成热时将糯米团放油锅里炸，当南瓜团轻轻要浮起的时候，用勺子轻轻的压它一下，再浮起的时候再压一下，这样反复几次，即可炸成空心的圆球。
6、炸至糯米团膨大表面微焦就可以捞起沥油了。
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